スペインのスパークリングワインの特徴　コスパ良好で香り高い

スペインのスパークリングワインの特徴

果実味と香りが豊かなタイプが主流

夏の気温が平均して非常に高いスペインのスパークリングワインは、基本的に果実味や香りが豊かな味わい深いタイプが主流です。

ワインの生産国としては比較的低緯度に存在するスペインは、夏が非常に暑いことで知られています。

特に内陸の低地ともなると、最高気温が40度を超える日もめずらしくなく、この高温によってブドウの果実がしっかりと熟します。

また、年間降水量がブドウが育つ最低量ギリギリの産地が多く、しかも収穫が終わった秋から春先にかけてまとまって降るため、夏は異常な乾燥状態になります。

そのためブドウ果汁の濃縮が進み、ただでさえ完熟している果実の成分割合がさらに増加します。

結果として、そのブドウを原料とするスパークリングワインも、味や香りが濃い仕上がりになるのです。

同じ名称なのに生産地が全然違うものがある

広大な国土を持つスペインのスパークリングワインは、名称が同じなのに生産地、そして味わいの特徴が全然違うものがあるため、購入の際に注意が必要です。

スペインでもっとも有名なスパークリングワインとして、シャンパンと同じ製法（シャンパーニュ製法）で造られる「カバ（Cava）」があります。

ヨーロッパのワイン法では、一定の名称を使用する条件として生産地や製法を定めてあるのが一般的ですが、カバの場合は許可されている生産地がスペイン中に150箇所以上も存在しています。

つまり、同じ「カバ」という名称のワインなのに、その産地が大きく異なっているものがたくさんありうるということです。

ブドウは育った環境によって特徴が大きく変化する果物なので、それを原料とするワインの性質も産地ごとに異なるのが一般的です。

そのため、カバという名前だけを頼りにワインを決めると、イメージと全然違うものになる可能性があるのです。

• シャンパンの製法について詳しく知りたい方はこちら
• 関連記事：シャンパンってスパークリングワインとどう違うの？

お手頃価格だけど高品質な掘り出し物が多い

スペインのスパークリングワインは、比較的高品質で格安な製品が多くなっています。

地理的・歴史的な理由から長く「質より量」のワイン造りが行われていたスペインのワインは、全体的にカジュアルなイメージがついています。

それに合わせて、生産者側も主に安価な製品を中心に販売しているのですが、実際には20世紀末頃から急激に品質が向上してきています。

そのため、価格はお手頃なのに驚くほど高品質な銘柄が多くなっているのです。

好みにもよりますが、スペインのスパークリングワインなら1000円台でも十分満足できる品質のボトルに出会えるはず。

初心者はもちろん、あまり高級なワインはしり込みしてしまうという方や、いろいろなスパークリングワインを試してみたいという方にとって、非常にありがたい特徴だと言えるでしょう。

スペインのスパークリングワインの種類

エスプモーソ（espumoso）

スペイン語で「スパークリングワイン」のことです。

日本で使用する場合は、スペイン産のスパークリングワイン全般を指します。

• おすすめワイン
• ・レイモス　エスプモーソ・デ・モスカテル（Reymos Espumoso De Moscatel）
• ちょっとリッチなおすすめワイン
• ・ベルデュイ　エスプモーソ・デ・チャコリ　サンティ・ビクトリス・エ・サンティ・ヤコビ（Beldui Espumoso de Txakoli Santi Victoris et Santi Jacobi）

ヴィノ・デ・アグハ（Vino de aguja）

ガス圧2.5気圧以下の微発泡ワインです。

「針のワイン」という名称の通り、口に含むと小さな針でちくちく刺激されているような、控えめな炭酸が楽しめます。

比較的甘口寄りの製品が多め。

近年の辛口・強刺激が好まれる風潮の影響で、生産量はやや減少気味です。

• おすすめワイン
• ・ポルテル　ロゼ　ダグージャ（Portell Rose d’ Agulla）

カバ（Cava）

シャンパンと同じ製法（シャンパーニュ製法）で造られるスパークリングワインです。

ワイン法で保護される特別名称ながら、許可される地域がスペイン中に150箇所以上あるという、ちょっと特殊な特徴を持ちます。

そのため、「カバ」という名前だけで選ぶとイメージと全然違うボトルに当たってしまう可能性も。（ただし、生産量の95%以上は地中海側地域のカタルーニャ州で生産されます）

フレッシュな果実味を感じられる濃い味わいが特徴で、近年では世界的な嗜好に合わせて辛口のものが増える傾向にあります。

シャンパンはもちろん、他の瓶内二次発酵を経て造られるスパークリングワインに比べても割安な製品が多く、1000～2000円ほどでシャンパンに匹敵すると言われるほど高品質な銘柄も少なくありません。

白だけでなくロゼも存在します。

• おすすめワイン
• ・ヴァルフォルモサ　クラシック　ブリュット（Vallformosa Clasic Brut）
• ・ロジャー・グラート カヴァ ブリュット ナチュール（Roger Goulart Cava Brut Nature）
• ちょっとリッチなおすすめワイン
• ・1+1=3（ウ メス ウ ファン トレス）フェルメンタット・エン・バリーカブリュット ナチューレ（1+1=3 Fermentat En Barrica Brut Nature）